霍捕头瞬间有种天要塌下来的感觉。
他昨天到底做了什么!
另一边,馥娘都已经往宴香楼送豆腐回来了,在宴香楼还碰见了赵掌柜的,把八仙楼找她打算包圆豆腐的事情和他说了说。
馥娘把这事告诉赵掌柜的,就是没有打算和八仙楼合作,赵掌柜的也领她这个情,又和她定下了一桶豆花的长期生意,油豆腐也多要了不少。
从宴香楼后厨出来的时候,正好碰到香姑往外走。
馥娘又与她说了昨天大家吃了臭豆腐之后的感想,站着聊了一会儿,馥娘要走前,香姑给了她两个生鸡架,是后厨剩下不要的边角料。
馥娘也不嫌弃,正好她下午也有想做的东西,就拿这鸡架试试。
下午又做了两桶绿豆汤,放在旁边晾凉。
大砂锅煮了一锅高汤,用大漏勺把里面的猪骨和鸡架都捞出来,高汤过滤掉里面的骨头碎渣。
把鸡架骨斩成小块,油锅下入葱姜蒜煸炒出香味,出了香味之后,就把葱姜蒜都捞出来,再把斩成小块的鸡架骨都放进去翻炒,适量酱油,适量料酒,糖一匙、盐一匙,再来一匙五香粉。
炒出酱色之后,直接把刚才的高汤倒入锅中,再放入早就泡发好的绿豆面,盖上锅盖焖煮。
“好香啊!”湘榆原本在洗下午要带去码头用的碗,也闻到了锅里的香味,咽了咽口水就过来了。
昨天馥娘带的碗不够,长教训了,今天就决定多带一点,本来想自己洗碗的,不过湘榆抢着要帮忙,就让她去了。