“那餐厅怎么办？”副主厨陈浩问道，他是林小风从国内带出来的徒弟，技术扎实但经验尚浅。

“这正是我要说的。”林小风站起身，“如果我离开，厨房由陈浩暂代主厨，李默负责整体运营。薇薇安会协助处理对外事务。我会在走之前，将未来十天的菜单全部定好，并培训好每个环节。”

他看着一张张年轻而认真的面孔：“这是一次考验，不仅是对我，也是对整个团队。‘山海·味’不能永远只靠我一个人。如果我们想走得更远，每个人都需要独当一面。”

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会议室里安静了片刻，然后陈浩率先站起来：“师父，你放心。我不会丢你的脸。”

其他人也纷纷表态。李默挠挠头：“行吧，那风哥你得答应我，去了那冰天雪地的地方，每天报平安。还有，如果真找到什么五味盟的线索，第一时间告诉我！”

林小风笑了：“一定。”

一周后，薇薇安将回信写好。她用从古董市场淘来的厚重信纸，以深棕色墨水手写，措辞恭敬而诚恳。在信中，她以林小风的名义表达了对“北地秘厨会”的敬意，对埃里克所提困境的理解，并提议在米其林评审结束后安排一次为期五至七天的交流访问。信末，她小心翼翼地盖上了“山海·味”的印章——那是林小风设计的，融合了山海图案与五味意象的徽记。

“你说，他们真的会知道五味盟的事吗？”寄信前，薇薇安最后检查了一遍火漆封印。

林小风望着窗外，巴黎的天空正飘着细雨：“我不知道。但既然线索出现，就必须去确认。祖父曾经说过，五味盟的智慧不属于某一个人、某一个地方，它应该在需要它的地方生根发芽。”

“就像你现在在巴黎做的这样？”

“就像所有真正的好厨师应该做的那样。”林小风轻声说。

信寄出后，日子又恢复了忙碌的节奏。但有什么东西已经不同了——每当深夜打样后，林小风总会多看一会儿世界地图，目光从巴黎一路向北，穿过英吉利海峡，掠过北海，最终落在那片被峡湾切割的冰雪国度。

他开始有意识地研究北欧食材和烹饪技术：各种深海鱼类的特性、寒带浆果的风味、苔原香草的运用，还有那着名的“发酵”传统。他甚至托人从挪威寄来几种当地特产：风干驯鹿肉、碱渍鱼、云莓果酱。团队试菜时，这些陌生而强烈的风味让每个人都印象深刻。

“又咸又鲜，还有一种……野性的味道。”李默尝了一口碱渍鱼后评价道，“和我们的‘鲜’完全不同。”

“这就是环境的力量。”林小风若有所思，“在极端气候中，人们用极端的方式保存食物，久而久之，形成了独特的味觉记忆。如果五味盟真有支脉在那里，他们一定找到了将‘咸’与当地条件融合的方法。”

一个月后的一个清晨，当林小风正在厨房检查当日食材时，李默举着一个包裹冲了进来。

“风哥！回信！从挪威来的！”

这次不是信件，而是一个不大的木盒。盒盖上刻着与信封上相同的雪花五星辰徽记。打开后，里面铺着干苔藓，中央躺着一块不规则形状的、微微泛着灰白色的结晶，以及一张折叠的便笺。

便笺上是简短的法文：

“林主厨：欣闻阁下应允，吾等不胜感激。此物乃我会信物，亦为‘冰封之鲜’的钥匙。米其林评审结束后，请持此物至特隆赫姆码头，寻找船号‘维德’(Vid)的红色渔船。埃里克·冰锤敬上。又：评审在即，预祝功成。”